Gefüllte Paradeiser
>60 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Tomaten
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Fleisch-Tomaten (große)
- 100 g Emmentaler
- 150 g Beinschinken (im Stück)
- 1 Stk. Minigurken (ca. 150 g)
- 1/2 Stk. Paprika (rot)
- 5 EL Mayonnaise
- 3 EL Rahm
- 3 EL Joghurt
- Petersilie
- Schnittlauch
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stk. Eier
Zubereitung
- Für gefüllte Tomaten von den Tomaten die Kappen abschneiden und mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die Eier hart kochen, die Gurke schälen, die Tomatenkappen und alle weiteren Zutaten klein würfeln.
- Mit der Mayonnaise, dem Rahm und dem Joghurt verrühren und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die Tomaten damit füllen.
- Auf den Tellern die restlichen Fülle als Nest drapieren und die Tomate daraufsetzen.
Tipp
Wer möchte kann auch einen anderen Käse für gefüllte Tomaten verwenden.
