Gebratener Thunfisch mit Vanillesabayon und Couscous
<5 MIN
Eier-Koch
Fisch-Verhackert
Zutaten
Portionen: 6
- 300 g Fischfilets (entgrätet)
- 100 g Räucherfisch (entgrätet)
- 100 ml Sauerrahm (oder Frischkäse)
- Kräuter (frisch, z.B. Dille, Kresse, Schnittlauch)
- 1 Zwiebel (fein geschnitten, kurz überbrüht u. kalt abgespült)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Fischfilets braten oder dämpfen und abkühlen lassen. Gemeinsam mit dem Räucherfisch mit einem großen Messer nicht zu fein hacken bzw. faschieren. Mit Sauerrahm oder Frischkäse sowie Kräutern, Zwiebel, Salz, Pfeffer und evtl. auch etwas Knoblauch abschmecken.
Tipp
Besonders hübsch sieht das Fisch-Verhackert aus, wenn es wie Fisch-Tatar in Laibchenform serviert wird.
