Faschierter Braten (gefüllt)

Foto: sahnehäubchen

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Portionen: 4

  •   700 g Faschiertes (Schwein und Rind gemischt)
  •   1 Stk. Semmel (am besten alt)
  •   1 Stk. Zwiebel (groß)
  •   Salz
  • 1 Stk. Karotte (vierteln)
  •   2-3 Stk. Essiggurken (vierteln)
  •   200 ml Rindsuppe (zum Aufgießen)
  •   Pfeffer
  •   3 Stk. Eier (gekocht und geschält)

Zubereitung

  1. Faschiertes mit der Semmel und Zwiebel in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kassarolle mit Butter einfetten und mit der halben Masse füllen. Die geviertelten Karotten, Eier und Essiggurken gleichmäßig auf die Masse verteilen sodass noch ein 2 cm Rand frei bleibt. Alles nun mit der restlichen Masse bedecken und bei 200 Grad ca. 1Std. backen. Regelmäßig mit Suppe aufgießen.

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