Oma's Heringssalat
30–60 MIN
Eier-Koch
Curry-Reis-Salat
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Langkornreis
- 300 ml Wasser
- etwas Suppenwürfel
- Salz
- 4 EL Weißweinessig
Für den Curry-Topfen:
- 200 g Topfen
- 100 g Sauerrahm
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Currypulver
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- Für den Curry-Reis-Salat Reis mit Wasser, Suppenwürze und Salz weichkochen und auskühlen lassen. In eine Schüssel geben und mit Curry-Topfen und Essig vermengen. In ein mit kaltem Wasser ausgespültes Kaffeehäferl drücken und auf einen mit bunten Salaten belegten Teller stürzen.
Für den Curry-Topfen den Topfen und Sauerrahm miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Anschließend das Ketchup unterrühren und danach mit viel Curry, Paprikapulver und Zucker würzen.
