Chicorée-Radicchio Salat mit Blauschimmelkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Den Chicorée-Melonen-Salat mit einer Scheibe Vollkornbrot oder auch Baguette servieren. Alternativ zum Berg-Nier-Schinken, kann man auch gekochte Schinkenwürfel oder in Würfel geschnittene geräucherte Geflügelwurst verwenden. Der Berg-Nier-Schinken ist eine Delikatesse aus den Bergen, dort wird das Nierstück vom Schwein gepökelt und in der Bergluft getrocknet. So entsteht ein sehr würziger und dennoch feiner Schinken.