Sommersalat mit jungen Zucchini
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bunter Sommersalat mit Feigen
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Feigen (frisch)
- 4 Stk. Paradeiser
- 1 Stk. Paprikaschoten (gelb, in sehr feine Streifchen geschnitten)
- 1 Stk. Paprikaschoten (grüner, in feine Streifen geschnitten)
- einige Blatt Salat (verschiedenen Sorten, je nach Geschmack)
- 4 Scheibe(n) Schinken (gewürfelt)
- 2 EL Essig (am Besten weißer Weinessig)
- 2 EL Öl (z. B. Distelöl )
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für den Sommersalat Paradeiser in Scheiben schneiden. Den Blattsalat waschen und zerpflücken. Den Blattsalat in die Mitte der Teller legen, Paradeiser rundherum platzieren und Paprikastreifen darauflegen.
- Die Feigen vierteln und auf den Tellern verteilen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über den Salat verteilen. Am Schluss den Schinken obenauflegen.
Tipp
Vegetarier machen den Sommersalat einfach ohne Schinken.
