Gratinierte Putenschnitzel
30–60 MIN
Eier-Koch
Braunschweiger Rotwurst
Zutaten
Portionen: 1
- 2000 g Gekochtes in Würfel geschnittenes Wellfleisch, gekochtes
- Herz und Nieren (Schwein), sowie durchgedrehte, gare Schwarten (circa)
- 1000 ml Frisches Blut
Zubereitung
- Vorbereitung - gewürzt wird mit 50 g Salz, je 2 Tl gestossenen Nelken, weissem Pfeffer und zerstoßenem Piment (Neugewürz). Menge im Weckglas bei 98 Grad 2 Stunden ziehen.
