Spargel-Bärlauch-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchsuppe mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Bärlauch
- 200 ml Kokosmilch
- 500 ml Wasser
- 2 EL Stärkemehl
- 1 Stk. Gemüsesuppenwürfel
- Muskatnuss (gerieben)
- Salz
- Pfeffer (weiß)
Zubereitung
- Für die Bärlauchsuppe mit Kokosmilch Wasser mit Gemüsesuppenwürfel erhitzen. Den grob geschnittenen Bärlauch zugeben und kurz dünsten lassen.
- Mit einem kleinen Soßenbesen das Stärkemehl mit der Kokosmilch glatt rühren und unter die Bärlauchsuppe mischen.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und die Bärlauchsuppe mit einem Pürierstab pürieren.
Tipp
Die Kokosmilch gibt dieser Bärlauchsuppe den besonderen exotischen Touch.
